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調理師から提案した調理工程標準化と喫食率のアップ
https://redcross.repo.nii.ac.jp/records/13336
https://redcross.repo.nii.ac.jp/records/133364dd1df9e-5db8-4a3f-a86c-75405a9cb103
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
pdf009865 (1.8 MB)
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| Item type | 抄録 / Abstract_03(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-09-01 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 調理師から提案した調理工程標準化と喫食率のアップ | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 病院食 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 調理業務の標準化 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 喫食率のアップ | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_18gh | |||||
| 資源タイプ | technical report | |||||
| 著者 |
兒玉, 忠信
× 兒玉, 忠信× 山田, 傑子× 野崎, あけみ |
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| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 62179 | |||||
| 姓名 | KODAMA, Tadanobu | |||||
| 書誌情報 |
日赤医学 en : The Japanese Red Cross Medical Journal 巻 69, 号 1, p. 291-291, 発行日 2017-09-01 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 日本赤十字社医学会 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 0387-1215 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00184873 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 見出し | ||||||
| 大見出し | 一般演題・ポスター | |||||
| 小見出し | P-185 | |||||
| 言語 | ja | |||||
